Ali so majhni marshmallows samo veliki stisnjeni?

Mali marshmallows in veliki marshmallows so narejeni na nekoliko različne načine. Majhne marshmallowe pripravimo tako, da vmešamo zrak v mešanico sladkorja, koruznega sirupa, vode in želatine, nato zmes vlijemo v modelčke in pustimo, da se ohladi in strdi. Velike marshmallowe izdelujejo tudi s stepanjem zraka v mešanico sladkorja, koruznega sirupa, vode in želatine, vendar se mešanica namesto vlivanja v kalupe skozi cev iztisne v dolge pramene, ki se nato narežejo na posamezne marshmallowe. Razlika v postopku izdelave daje velikim marshmallowom gostejšo in bolj žvečljivo teksturo kot majhnim marshmallowom.