Ali lahko v receptih za piškote nadomestite jabolčno omako?

Jabolčna omaka je lahko odličen nadomestek za olje, maslo, zelenjavno mast ali pretlačeno banano v receptih za peko. Splošno razmerje je, da uporabite 1/2 skodelice jabolčne kaše za vsako 1 skodelico olja ali masla, predvidenega v receptu.

Ko zamenjate jabolčno omako za maslo, zelenjavno mast ali pire iz banane, je pomembno upoštevati, da ima jabolčna omaka višjo vsebnost vode. To lahko vpliva na teksturo vašega peciva, zaradi česar postane bolj vlažno in gosto. Da bi to nadomestili, boste morda morali zmanjšati količino drugih tekočih sestavin v vašem receptu.

Poleg tega ima jabolčna omaka naravno sladkost, zato boste morda želeli zmanjšati količino sladkorja, ki je zahtevana v receptu.

Tukaj je nekaj nasvetov za uporabo jabolčne kaše v receptih za piškote:

* Začnite z receptom, ki zahteva olje ali maslo, ne mastno maslo. Jabolčna omaka je dober nadomestek za olje ali maslo, vendar se ne bo obnesla tako dobro v receptu, ki zahteva trdno skrajšanje.

* Uporabite nesladkano jabolčno omako. Zaradi sladkane jabolčne kaše bodo vaši piškoti presladki.

* Pazite, da zmanjšate količino drugih mokrih sestavin v receptu. Jabolčna omaka je mokra sestavina, zato boste morali zmanjšati količino drugih mokrih sestavin v receptu, da nadomestite. To lahko vključuje vodo, mleko, jajca ali olje.

* Ne premešajte testa. Prekomerno mešanje testa lahko naredi piškotke trde. Mešajte le toliko časa, da se sestavine povežejo.

* Piškote pečemo na nekoliko nižji temperaturi. Jabolčni piškoti ponavadi porjavijo hitreje kot piškoti, narejeni z maslom ali maslom, zato znižajte temperaturo za 25 stopinj Fahrenheita, da se ne zažgejo.

* Nekaj ​​minut prej preverite pripravljenost piškotkov. Jabolčne piškote lahko pripravite, preden začnejo robovi porjaveti, zato jih preverite zgodaj, da preprečite preveč pečenje.