Kako režete testo za piškote?

1. Najprej ohlajajte piškotno testo vsaj 2 uri. Tako jih boste lažje lepo in enakomerno narezali.

2. Ko je testo za piškote ohlajeno, ga vzemite iz hladilnika in pustite stati nekaj minut, da se segreje na sobno temperaturo. Tako bo testo manj trdo in ga bo lažje rezati.

3. Z ostrim nožem narežite testo za piškote na kroge ali kvadratke. Če želite popolnoma okrogle piškote, jih zarežite naravnost navzdol v testo, ne da bi migali z nožem. Če imate raje kvadratne piškote, testo za piškote narežite na pravokotnike namesto na kroge.

4. Za debele piškote testo za piškote narežite na ½ palca debele kroge. Za tanke piškote narežite testo na ¼ palca debele kroge.

5. Po rezanju piškote lahko takoj spečete ali pa jih shranite v hladilniku za pozneje. Če piškote shranjujete v hladilniku, jih dobro pokrijte s plastično folijo ali folijo, da se ne izsušijo.

6. Ko ste pripravljeni za peko, segrejte pečico v skladu z navodili za recept. Piškote položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in pecite želeno količino časa ali dokler robovi piškotov niso zlato rjavi in ​​sredice strjene.

7. Piškote vzemite iz pečice in jih nekaj minut pustite, da se ohladijo na pekaču, preden jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.