Ali lahko odmrznjen hamburger damo v zamrzovalnik?

Odmrznjenega hamburgerja ni priporočljivo zamrzniti. Zamrzovanje in odmrzovanje mesa lahko ogrozi njegovo kakovost in varnost. Ko je meso zamrznjeno, se v njegovih celicah oblikujejo ledeni kristali, zaradi česar se celična struktura poruši, meso pa izgubi svoje naravne sokove in okus. Ko je meso odmrznjeno, se te tekočine sprostijo in ustvarijo okolje, ki je ugodno za rast bakterij. Poleg tega lahko zamrzovanje in odmrzovanje povzroči, da meso postane žilavo in suho.

Če imate odmrznjen hamburger, ki ga ne nameravate skuhati takoj, ga je najbolje hraniti v hladilniku največ dva dni. Hamburger lahko tudi skuhate in kuhan izdelek zamrznete za kasnejšo uporabo. Kuhano mleto govedino lahko v zamrzovalniku hranimo do tri mesece.