Creme karamela običajno potrebuje 20 do 45 minut časa za peko, odvisno od posameznega receptu, vaš pečice toplote in velikost kalupa. Creme karamela pečen v 8-unča ramekins, na primer, potrebuje 5 do 10 minut manj časa za peko kot jajčno pečen v 1-litrski plesen, ki ponavadi potrebuje 30 do 45 minut. Bodite previdni, da ne prekuhate Creme karamela, čeprav, kar povzroča, da postane trd. Bodite pozorni na temperaturo pečice kot dobro. Pečico segrejte na 350 stopinj Celzija. Pet minut po dajanju kremne v pečici, nato navzdol toplote na 325 stopinj, tako da voda v vodni kopeli skoraj simmers. Če je vode preveč vroče, bo creme caramel imajo zrnat teksturo.
Vizualne pokazatelje

Čeprav lahko po posebnih smernic čas vam splošno predstavo o tem, kako dolgo krem karamel je treba speči, uporabite vizualne pokazatelje, da natančno določiti, kdaj odstraniti Krema iz pečice. Vstavite zobotrebcem ali nož palčni od roba kalupa. To mora priti ven čist, ko je krema storiti. Rahlo premaknite plesni; Center bi moral trepetajo, vendar to ne bi smelo Drmusati ali pogledati valoviti.
Zaključna Dotiki

Creme karamela je pogosto služil kot hladno sladico. Za to služijo na ta način, v hladilniku je pečen Krema za več ur. Potem teči nož okoli roba jajčno in ga obrnemo na krožnik. Za služijo kremne toplo, določi plesni v bazenu ledene vode za 10 minut, da se nekoliko ohladijo, preden jo sprosti iz kalupa. Dodaj 3 žlice vode na dno kalupa in ga kuhamo za sprostitev preostalih karamel. Pour to preprosto omako okoli služijo ploščo.
Variacije

Creme karamela je običajno z okusom vanilije fižol ali izpiska, ne pa zakon pravi, da moraš držati vanilije . Namesto tega poskusite aromatičnih mleko s kavo ali celo oranžno ekstrakta. Da bi Creme Sainte-Anne au karamela, potresemo zdrobljene Lakrdijaš piškotke čez karamelo, preden dodate jajčno. Pri izdelavi karamelno sirupa, ga ne mešajte na prvi, ampak pustite, da se sladkor popolnoma raztopi v ponvi. Potem, premešamo in kuhamo le, dokler ne postane temno jantarjeve barve. Premalo časa za kuhanje rezultate v razredčenega blagega okusa, hkrati pa preveč toplote povzroči omako potemni in postane grenak.