Slaščica iz čokolade in ganacheja, posuta s kakavom v prahu?

Sestavine:

- 1 skodelica težke smetane

- 1 funt grenke sladke čokolade, drobno sesekljane

- 1/4 skodelice kakava v prahu

Navodila:

1. V srednje veliki ponvi na zmernem ognju zavrite smetano. Odstavite z ognja in dodajte na koščke narezano čokolado. Pustite stati 5 minut, nato mešajte, dokler se čokolada ne stopi in postane gladka.

2. Čokoladno zmes vlijemo v skledo in postavimo v hladilnik za vsaj 4 ure, lahko tudi čez noč.

3. Ko ste pripravljeni za postrežbo, z majhno žlico ali rokami razvaljajte čokoladno zmes v 1-palčne kroglice. Kroglice položite na pekač, obložen s peki papirjem.

4. Pred serviranjem tartufe hladite vsaj 30 minut.

5. Pred serviranjem tartufe potresite s kakavom v prahu.