Kako pripraviš figgy puding?

* 1 skodelica narezanih suhih fig

* 1/2 skodelice večnamenske moke

* 1/2 čajne žličke sode bikarbone

* 1/4 čajne žličke soli

* 1/2 čajne žličke mletega cimeta

* 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka

* 1/4 čajne žličke mletih nageljnovih žbic

* 1/2 skodelice pakiranega rjavega sladkorja

* 1/4 skodelice nesoljenega masla, zmehčanega

* 1/4 skodelice melase

* 1 jajce

* 1/2 skodelice vrele vode

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F (175 stopinj C).

2. Namastite 9-palčni kvadratni pekač.

3. V veliki skledi zmešajte fige, moko, sodo bikarbono, sol, cimet, muškatni orešček in nageljnove žbice.

4. V srednji skledi zmešajte rjavi sladkor in maslo, dokler ne postaneta svetla in puhasta. Stepite melaso in jajce. Dodajte vrelo vodo in premešajte, da se združi.

5. Dodajte mokre sestavine k suhim sestavinam in mešajte, dokler se le ne združita. Ne premešajte.

6. Maso vlijemo v pripravljen pekač in pečemo 35-40 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, ne izstopi čist.

7. Pustite, da se ohladi vsaj 30 minut, preden postrežete.

Namigi:

* Za bogatejši puding uporabite temno rjavi sladkor namesto svetlo rjavega sladkorja.

* V testo lahko dodate tudi 1/2 skodelice sesekljanih oreščkov ali suhih brusnic.

* Figgy puding je najbolje postreči topel s kremno omako ali sladoledom.