Ali lahko namesto olja v pecivu uporabim kislo smetano?

Da, kislo smetano lahko uporabite namesto olja v pecivu. Kisla smetana je dober nadomestek za olje v tortah, ker je tudi tekočina in lahko pomaga ohranjati torto vlažno. Vendar pa je kisla smetana tudi kisla, zato boste morda morali prilagoditi količino sode bikarbone ali pecilnega praška v receptu. Za najboljše rezultate uporabite kislo smetano in olje v razmerju 1:1.

Tukaj je nekaj nasvetov za uporabo kisle smetane namesto olja v pecivu:

* Za najboljše rezultate uporabite polnomastno kislo smetano.

* Če uporabljate recept, ki zahteva posebno vrsto olja, kot je oljčno olje ali rastlinsko olje, boste morda morali prilagoditi količino kisle smetane, ki jo uporabljate. Na primer, če recept zahteva 1 skodelico oljčnega olja, boste morda morali uporabiti 3/4 skodelice kisle smetane.

* Če namesto olja uporabljate kislo smetano, boste morda morali prilagoditi čas peke torte. Kisla smetana lahko povzroči, da se torta hitreje speče, zato pecivo preverite nekaj minut pred predlaganim časom peke.

* Kisla smetana lahko doda torti tudi subtilno noto. Če ne želite te pikantnosti, lahko namesto kisle smetane uporabite navadni jogurt.

Tukaj je recept za čokoladno torto, ki namesto olja uporabi kislo smetano:

Sestavine:

* 1 3/4 skodelice večnamenske moke

* 3/4 ​​skodelice nesladkanega kakava v prahu

* 1 1/2 žličke pecilnega praška

* 1 1/2 čajne žličke sode bikarbone

* 1 čajna žlička soli

* 1 skodelica granuliranega sladkorja

* 1 skodelica pakiranega svetlo rjavega sladkorja

* 2 jajci

* 1 skodelica kisle smetane

* 1 skodelica hladne vode

* 1/2 skodelice stopljenega masla

* 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F (175 stopinj C). Namastite in pomokajte pekač 9x13 cm.

2. V veliki skledi zmešajte moko, kakav v prahu, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.

3. V ločeni skledi zmešajte kristalni sladkor, rjavi sladkor, jajca, kislo smetano, vodo, stopljeno maslo in vanilijev ekstrakt.

4. Dodajte mokre sestavine k suhim sestavinam in mešajte, dokler se le ne združijo. Ne premešajte.

5. Maso vlijemo v pripravljen pekač in pečemo 25-30 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, ne izstopi čist.

6. Pustite, da se torta popolnoma ohladi pred glazuro.

Uživajte!