Ali lahko naredite kislo smetano iz sveže smetane?

* 1 skodelica težke smetane

* 1/4 skodelice pinjenca

Navodila

1. V srednje veliki ponvi na srednjem ognju zavrite smetano.

2. Odstranite ponev z ognja in pustite, da se ohladi 5 minut.

3. Vmešajte pinjenec in dobro premešajte.

4. Ponev pokrijemo s pokrovko in pustimo stati na sobni temperaturi 8-12 ur oziroma dokler se krema ne zgosti in skisa.

5. Pred uporabo kislo smetano hladite vsaj 4 ure.

Namigi

* Da se kisla smetana pravilno zgosti, uporabite svež pinjenec in smetano.

* Če pinjenca nimate pri roki, ga lahko pripravite sami, tako da 1 skodelici mleka dodate 1 žlico limoninega soka ali belega kisa in pustite 10 minut pri sobni temperaturi.

* Kisli smetani lahko dodate tudi arome, kot so zelišča, začimbe ali sadje.

* Kisla smetana se v hladilniku obdrži do 2 tedna.