Katere so sestavine za pecivo z guavo in sirom?

Za testo:

- 3 skodelice (420 gramov) večnamenske moke

- 1/2 čajne žličke soli

- 1 skodelica (226 gramov) nesoljenega masla, hladno in narezano na majhne koščke

- 1/4 skodelice (60 ml) ledeno mrzle vode

Za nadev:

- 1 skodelica (250 gramov) sveže guavine paste, narezane na majhne koščke

- 1 skodelica (200 gramov) kremnega sira, zmehčanega

Pranje jajc:

- 1 jajce, pretepeno

Navodila:

1. Naredite testo:

- V veliki posodi za mešanje zmešajte moko in sol.

- Dodajte koščke hladnega masla in s prsti ali rezalnikom za pecivo vmešajte maslo v mešanico moke, dokler ne postane podobno grobim drobtinam.

- Postopoma dodajte ledeno mrzlo vodo, eno žlico naenkrat, in mešajte, dokler se testo ne poveže in oblikuje kroglo. Izogibajte se pretiranemu mešanju.

- Testo zavijte v plastično folijo in hladite vsaj 30 minut ali celo noč.

2. Pripravite nadev:

- V srednji skledi zmešajte guavino pasto in kremni sir.

- Z vilicami ali lopatko mešajte sestavine, dokler se dobro ne povežejo in tvorijo gladek nadev.

- Na stran.

3. Sestavite pecivo:

- Pečico segrejte na 375°F (190°C).

- Pekač obložite s pergamentnim papirjem.

- Na rahlo pomokani površini razvaljajte testo na približno 1/4 palca (6 mm) debeline.

- Z modelčkom ali kozarcem izrežite kroge.

- Na sredino vsakega kroga testa položite zvrhano žličko nadeva iz guave in sira.

- Testo prepognite na pol in naredite obliko polmeseca. Z vilicami stisnite robove, da jih zaprete.

- Postopek ponavljamo dokler ne porabimo vsega testa in nadeva.

4. Pranje jajc in peka:

- Nadevano pecivo razporedimo po pripravljenem pekaču in pustimo med njimi malo prostora.

- Pecivo namažite s stepenim jajčnim napitkom.

- Pecite v ogreti pečici 20-25 minut oziroma toliko časa, da pecivo zlato zapeče.

5. Hlajenje in serviranje:

- Pecivo vzemite iz pečice in pustite, da se nekaj minut ohladi na pekaču, preden ga prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi.

- Pecivo iz guave in sira uživajte toplo ali pri sobni temperaturi.