Zakaj v receptih za sladice vedno piše dodan ščepec soli?

Sladicam pogosto dodajo ščepec soli, da okrepijo sladkost drugih sestavin. Sol deluje kot ojačevalec okusa in če jo dodamo v majhnih količinah, lahko poudari naravno sladkost sestavin, kot so čokolada, sladkor in sadje. Prav tako lahko pomaga uravnotežiti splošni profil okusa sladice in prepreči, da bi postala preveč sladka. Poleg tega lahko sol pomaga zmanjšati bogastvo nekaterih sladic, kot so tiste, pripravljene s smetano ali maslom. Majhna količina soli lahko tudi pomaga preprečiti, da bi sladice postale medle ali enodimenzionalne. Če dodate le ščepec soli, lahko recepti za sladice dosežejo bolj zapleten in uravnotežen profil okusa.