Če rečemo, da polnilom zgosti, saj sedi delno točna, vendar pa to ni celotna zgodba. Idealen polnilom doslednost prihaja iz kombinacije ogrevanja, hlajenja in pretepanja ali mešanjem. Spremljajte svoj recept in kuhamo polnilom, dokler ne doseže pravo temperaturo, kot se bere z sladkarije termometer. Nato ga odstranite z ognja in ga pusti pri miru, dokler je le mlačna. Začetek ga mešamo z žlico, ko je nižja od 120 stopinj Celzija, da se zagotovi, da ostane gladka in kremasta. Naprej jo bije dokler sijočimi zmanjšuje videz in postane debelejši. Po sijajni odšel, bo začela utrjevati. To je, ko jo vlijemo v ponev, da se omogoči, da se konča utrjevanje.
Prostora za napake

To ni nič nenavadnega za začetnike oblikovalce Poslastica za nered časovni okvir, vendar ni vse izgubljeno v teh situacijah. Če je vaš polnilom ostane zrnata ali ne strdi, jo dal nazaj v čisto lonec z malo tople vode in ga ponovno kuhamo, dokler ne doseže želeno temperaturo. S približno polovico količine tople vode, kot količino tekočine, ki je v originalnem receptu. Nato ponovite postopek in poskusite dobiti časovno desno.
Priprava

Priprava je ključnega pomena za pridobivanje polnilom za zgostitev in doseči pravo usklajenost. Izmerite vse vaše sestavin pred časom, in obdržati žlice, ponve in druge opreme, pripravljene za tako iti ne boste imeli, da zaustavljajo proces, kot iščete za njih. Uporabite recept, ki ima dokazano zgodovino uspeha, in ji sledimo natančno.
Variacije

Ko ste obvlada oder zgoščevalno in imajo brownie odločitev obdelati navzdol, poskus s spremembami. Dodaj matice, marshmallow, rozine ali nariban kokos tik preden ga izlivati ​​v ponev da se strdi. Vključiti manj tipične sestavine, kot instant kavo ali arašidovo maslo, ali prišli do svoje lastne stvaritve.