Kako delaš bugerje?

Sestavine :

- 1 funt mlete govedine, purana ali piščanca

- 1/2 skodelice posušenih krušnih drobtin

- ½ drobno narezane čebule

- 2-4 zdrobljena stroka česna

- ½ čajne žličke soli

- sveže mlet črni poper po okusu

- 2 žlici drobno sesekljanih listov peteršilja

- 2 žlici kečapa ali Worcestershire omake

- Olivno olje, za kuhanje

- 4 štručke za burger

- Dodatki po vaši izbiri, kot so solata, paradižnik, sir, kisle kumarice, čebulni obročki itd.

Navodila :

1. Predgrejte veliko ponev na srednji vročini. V ponev dodajte žlico olivnega olja.

2. V veliki skledi zmešajte mleto meso, krušne drobtine, čebulo, česen, sol, poper, peteršilj in kečap ali worcestrsko omako. Mešajte, dokler se vse sestavine dobro ne povežejo in ne oblikujejo lepljive konsistence.

3. Mešanico razdelite na štiri enako velike dele. Vsak del z rokami oblikujte v okroglo polpeto s premerom približno 3 cm in debelino ½ palca. Na sredini vsake polpete naredite vdolbino za odtis palca, da med kuhanjem ohrani svojo obliko.

4. Ponev segrejte na srednji vročini. Ponev premažite z malo več olivnega olja. Polpete položite v ponev in med njimi pustite nekaj prostora.

5. Polpete pecite 3-4 minute na vsaki strani ali dokler ne porjavijo na obeh straneh in v sredini dobro zapečejo. Prilagodite čas kuhanja glede na želeno stopnjo pečenosti.

6. Pecite burger žemljice v toasterju ali tako, da jih obrnjene navzgor položite na pekač in jih nekaj minut pražite, dokler rahlo ne porjavijo.

7. Burgerje sestavite tako, da na dno vsake žemljice položite kuhano polpetko. Dodajte želene prelive, kot so zelena solata, paradižnik, sir, kisle kumarice, čebulni obročki, kečap in majoneza.

8. Postrezite in uživajte!