Kako skuhati brstični ohrovt, da bo grenkega okusa?

Brstični ohrovt po naravi nima grenkega okusa. Če imajo grenak okus, je to verjetno zaradi enega od naslednjih razlogov.

1. Nepravilno kuhanje:če je brstični ohrovt prekuhan, lahko zaradi razgradnje sladkorjev razvije grenak okus. Brstični ohrovt je treba pražiti, dokler se znotraj ne zmehča, zunaj pa rahlo zoglene.

2. Nepravilna priprava:če pred kuhanjem ne odstranimo zunanjih listov, lahko dajejo grenkobo celotni jedi.

3. Nepravilna sorta:Obstajajo različne sorte brstičnega ohrovta, od katerih imajo nekatere naravno močnejši grenak okus kot druge. Če ste občutljivi na grenkobo, izberite slajše sorte, kot so Jade Cross, Long Island Improved ali Red Ball.

4. Uporaba napačnega načina kuhanja:kuhanje brstičnega ohrovta lahko poudari njihovo grenkobo. Namesto tega uporabite praženje ali dušenje.

5. Preveč ali premalo začimb:Nepravilno začimba ali uporaba ostrih začimb lahko prispeva tudi k grenkemu okusu. Poskusite pražiti brstični ohrovt z oljčnim oljem, soljo, poprom in malo medu, da uravnovesite okuse.

6. Svežina:Poskrbite, da boste uporabili svež brstični ohrovt, saj lahko stari razvijejo grenkobo.

Ne pozabite, da lahko tudi osebni okus igra vlogo pri zaznavanju grenkobe brstičnega ohrovta.