Ali se domači pesto pokvari, če ni v hladilniku?

Domači pesto se lahko hitro pokvari, če ga pustite v hladilniku zaradi prisotnosti sveže bazilike, česna in oljčnega olja. Bazilika je še posebej nagnjena k kvarjenju in lahko razvije bakterije, če je izpostavljena visokim temperaturam. Zato je nujno, da domači pesto shranite v nepredušni posodi v hladilniku, da preprečite kvarjenje.

Tukaj je nekaj nasvetov za shranjevanje pesta:

1. Hladilnik: Domači pesto hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 3-5 dni.

2. Pokrij z oljem: Da bi ohranili pesto in preprečili oksidacijo, pokrijte površino pesta s tanko plastjo oljčnega olja, preden ga shranite.

3. Zamrznite za dolgoročno shranjevanje: Če pesta ne nameravate porabiti v 3-5 dneh, ga lahko zamrznete za daljše shranjevanje. Pesto položite v pladnje za ledene kocke ali majhne nepredušne posode in zamrznite. Zamrznjen pesto se obdrži do 3 mesece. Za uporabo zamrznjen pesto čez noč odtajajte v hladilniku ali nekaj ur na sobni temperaturi, preden ga uporabite.

Ne pozabite, da je z domačim pestom vedno najbolje slediti pristopu "če ste v dvomih, zavrzite". Če opazite znake kvarjenja, kot so razbarvanje, neprijeten vonj ali sluzasta tekstura, pesto takoj zavrzite.