Kako naredite žele iz kosmulje?

* 4 funte kosmulj, opranih in oluščenih

* 4 skodelice sladkorja

* 1/4 skodelice limoninega soka

* 1 žlica pektina

Navodila

1. V velikem loncu zmešajte kosmulje, sladkor in limonin sok. Na zmernem ognju med občasnim mešanjem zavremo. Ogenj zmanjšamo na nizko in pustimo vreti 15 minut oziroma dokler se kosmulje ne zmehčajo in spustijo soka.

2. Mešanico precedite skozi cedilo, obloženo z gazo, v čist lonec. Zavrzite trdne snovi.

3. Na srednjem ognju sok ponovno zavrite. Vmešajte pektin in kuhajte 1 minuto ali dokler se žele ne zgosti.

4. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi 5 minut.

5. Žele nalijte v čiste kozarce in dobro zaprite. Pustite, da se popolnoma ohladi, preden ga shranite na hladnem in temnem mestu.

Namigi

* Če želite oluščiti kosmulje, z ostrim nožem odrežite cvetni del vsake jagode.

* Če nimate cedila, obloženega z gazo, lahko uporabite tudi sito z drobnimi mrežicami.

* Za bolj gladek žele precedite sok skozi sito z drobno mrežico, preden dodate pektin.

* Če želite preveriti, ali je žele pripravljen, ga postavite majhno količino na hladen krožnik. Če se žele naguba, ko se ga dotaknete, je gotov.

* Žele se obdrži do 1 leta v hladnem in temnem prostoru.