Wash, lupine in jedro jabolka. Narežemo na tanke rezine. V 8 jabolka naj bi 7 do 8 skodelic narezane jabolka. Nastavite jabolka izloči v skledo.

Dodajte sladkor, cimet, muškatni orešček in sol v majhno skledo in zmešajte, dokler dobro premešamo.

Vpis velik omako ponev na štedilnik vrhu, nastavljen gorilnik na mediju in omogočajo pan na toploto.

Zmanjšamo ogenj nekoliko taline maslo v omaki ponvi in ​​dodamo jabolka v ponev.

Dovoli jabolka kuhamo 2 minuti, mešanjem rezine dobro zmešamo s stopljenim maslom.

Potresemo sladkor, cimet, muškatni orešček in mešanice soli nad jabolčnimi rezinami in mešamo, da se pomešajo dobro.

Cook jabolka na majhnem ognju 5 minut, oziroma dokler se rezine jabolk zmehča. Premešamo in nato jabolka čez nežno z vilicami, da bi jim pomagali kuhati enakomerno, brez prekinitve njih.

Po jabolka zmehča, dodamo moko in jabolčni sok v omako ponev. Nežno prepognite na premešamo in kuhamo na nizki temperaturi še 2 minuti. Pustimo, da odvečna tekočina kuhati, vendar ne razkuhajo jabolka. Preizkusite skladnost z vilicami. Jabolka morajo biti mehka, vendar ne grahov pire, in še vedno dovolj, da imajo svojo obliko podjetja.

Odstranite jabolčno pito polnjenje z omako ponev in žlico v pito lupini ali posodo za hlajenje ali zamrzovanje.

sort jabolk

recepti za jabolčno pito polnjenje pogosto priporočajo uporabo kiselkasti jabolko sorte. Vendar, a bolj zanimive rezultate arom iz mešanja kiselkasti in sladka jabolka, glede na spletni strani Kitchn. Izberite jasne jabolka kot zlati delišes, granny smith in ingverja zlata, ki ohranjajo določeno čvrstost, ko pečen.
Variacije nasveti in

Variacije

Če vam je ljubše koruznega škroba vezivo za polnjenje, polnjenje recept jabolčna pita na spletni King Arthur Moka priporoča uporabo 2 žlici moke in 2 žlici koruznega škroba namesto ¼ skodelice moke.

Povečajte tartness malo, še posebej, če uporabljate sladkih jabolk, z dodatkom ½ žličke limoninega soka, omako ponev in mešanje dobro pred dodajanjem moke in jabolčni sok.

Namestnik polovica sladkor, rjavi sladkor, če želenega.

variacije Spice vključujejo piment, jabolčni zavitek začimb in ingver.

Nasveti

Če želite, dodajte jabolčno pito polnjenje v pito lupini za pečenje brez kuhanje jabolka v omaki pan prvi ali kuhamo jabolka v omaki ponev za krajši čas. Nastavite čas pečenja za pito, če uporabljate nekuhane jabolka - jabolka potrebujejo daljši čas v pečico za mehčanje in absorbira druge sestavine

Če vam je ljubše, zbrati jabolko. pie polnjenje sestavine pred časom in v hladilniku ali zamrzujte nekuhano polnjenje dodati v pito lupini kasneje.