Kako zdrsneš testo na kamen za pico?

1. Predgrejte pečico in kamen za pico na želeno temperaturo po receptu za pico.

2. Pripravite testo tako, da ga oblikujete v okroglo ali želeno obliko.

3. Veliko desko za rezanje ali pergamentni papir rahlo potresite z moko.

4. Pripravljeno testo položimo na pomokano površino.

5. Če uporabljate lupino za pico (veliko ploščato orodje z dolgim ​​ročajem), jo postavite pod testo in se prepričajte, da je v celoti podprta z lupino. Če nimate olupka za pico, lahko uporabite velik pekač ali trden okrogel karton, prekrit s pergamentnim papirjem.

6. Nežno stresajte lupino sem in tja, da zagotovite, da se testo ne prime na površino.

7. Lupino držite blizu površine predhodno segretega kamna za pico, hitro in previdno potisnite testo nanj. Če uporabljate pekač ali karton, previdno dvignite in prenesite testo na kamen.

8. Hitro zaprite vrata pečice, da ohranite toploto v notranjosti.

Pecite pico po navodilih vašega recepta. Bodite previdni pri rokovanju z vročim kamnom za pico in pečico.