Kakšen je recept za pito z mešanimi jagodami?

Za skorjo:

- 1 1/2 skodelice večnamenske moke

- 1/2 čajne žličke soli

- 2/3 skodelice (1 1/2 palčke) nesoljenega masla, hladnega in narezanega na majhne koščke

- 1/4 skodelice ledene vode, po potrebi še več

Za nadev:

- 6 skodelic svežih mešanih jagod (kot so borovnice, jagode, maline, robide in/ali češnje), po potrebi oluščenih in narezanih

- 1/2 skodelice granuliranega sladkorja

- 1/4 skodelice koruznega škroba

- 1/4 čajne žličke soli

- 1 žlica limoninega soka

- 1 žlica nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke

Navodila:

Za pripravo skorje:

1. V veliki skledi zmešajte moko in sol.

2. Dodajte maslo in ga s prsti vmešajte v mešanico moke, dokler ne postane podobno grobim drobtinam.

3. Dodajte ledeno vodo, eno žlico naenkrat, dokler se testo ne združi. Pazite, da ne premešate preveč.

4. Testo oblikujte v kepo, jo zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.

Za pripravo nadeva:

1. V veliki skledi zmešajte jagode, sladkor, koruzni škrob, sol in limonin sok.

2. Mešajte, dokler jagode niso enakomerno prekrite.

Za sestavljanje pite:

1. Pečico segrejte na 375 stopinj F (190 stopinj C).

2. Testo razvaljajte na rahlo pomokani površini v 12-palčni krog.

3. Testo prenesite na 9-palčni krožnik za pite in obrežite robove.

4. Nadev vlijemo v skorjo pite.

5. Vrh nadeva posujte s koščki masla.

6. Pito pecite 50-60 minut oziroma dokler skorja ni zlato rjave barve in nadev brbota.

7. Pred serviranjem pito ohlajajte vsaj 30 minut.

Uživajte!