Katere so sorte oljčnega olja?

Ekstra deviško oljčno olje (EVOO) :To je oljčno olje najvišje stopnje, narejeno s prvim hladnim stiskanjem oljk. Ima nizko stopnjo kislosti in saden okus.

Deviško oljčno olje: Tudi to je narejeno iz prvega hladnega stiskanja oljk, vendar ima nekoliko višjo stopnjo kislosti kot ekstra deviško oljčno olje. Še vedno ima sadni okus, vendar je lahko nekoliko grenak.

Čisto oljčno olje: To je mešanica rafiniranega oljčnega olja in deviškega oljčnega olja. Ima nižjo stopnjo kislosti kot deviško oljčno olje, vendar morda nima toliko okusa.

Oljčno olje: To je najnižja stopnja oljčnega olja. Narejen je iz mešanice rafiniranega oljčnega olja in deviškega oljčnega olja, lahko pa vsebuje tudi nekaj olja iz tropin. Ima najnižjo stopnjo kislosti, vendar ima lahko tudi najmanj okusa.

Oljčno olje iz tropin: To je narejeno iz pulpe, ki ostane po stiskanju oljk za ekstra deviško, deviško in čisto oljčno olje. Ima visoko stopnjo kislosti in nežen okus.