Kakšen je namen soli v skorji za pito?

* Konzervans: Sol zavira rast bakterij in mikroorganizmov, kar pomaga preprečiti, da bi se skorja pite pokvarila.

* Tenderizer: Sol razgrajuje beljakovine v glutenu, zaradi česar je skorja pite bolj mehka in luskasta.

* Začimbe: Sol izboljša okus skorje za pito in njenih sestavin.

* Nadzor vlage: Sol pomaga nadzorovati vsebnost vlage v skorji pite in preprečuje, da bi postala razmočena ali suha.