etilni alkohol, navadno imenujemo etanol, je vrsta alkohola najdemo v alkoholnih pijačah. Zaradi razlike v molekulski strukturi, etanol ima veliko nižje zmrziščena kot voda: čistega etanola zamrzne na 173,4 F pod ničlo, medtem ko voda zmrzne pri 32 stopinjah F. Vendar pa, kot vse alkoholne pijače, pivo je raztopina etanola v vodi. Kot rezultat, njegova ledišče je med tem etanola in vode -. In veliko bližje vodi
Ko Hladno Pivo Go Bad

Večina piva imajo relativno visoka ledišče zaradi njihovega nizkega odstotka alkohola glede na prostornino. Ker je količina alkohola v pivu spreminja, bo natančna zmrzišča nekoliko iz piva pivo razlikujejo. Vendar pa trgovci ponavadi dal zmrzišča piva na okoli 28 F. Običajno priporočamo temperaturo servira okoli 34 na 38 ° F.
Zamrznjena Frakcija

Ko pivo preveč hladno, da začne zamrzne - vendar to ne bo vse zmrzovanja ob istem času. Alkohola v pivu ne zamrzne, dokler ne pride bližje zmrzišča etanola. Kaj se zgodi, ko pade temperatura je, da voda v raztopini začne zamrzne ven. Etanol molekule vodi nekaj vode v tekočem stanju, ki so jih preprečuje tvorbo trdne, ampak nekaj vode bo obrnejo na ledu, pusti snežno brozgo v sodu. To & quot; delno zamrznitev & quot; se tudi lahko uporabljajo, da se osredotoči pivo, ki proizvajajo zimske ales z višjo stopnjo alkohola.
Zakaj Postrežemo hladno?

Z piva zamrznitve na ravni okoli 28 F in številni bari služijo pivo na 34 do 38 se F, je težko razumeti, kako majhna nihanja v temperaturi hladilnika lahko privede do zamrznjene sodu. Če je temu tako, zakaj bari hladilniku piva sploh? Prvi razlog je, da zavira rast bakterij, ki preprečuje pivo iz razvajanja. Poleg tega so nekateri pivci raje okus hladnega piva. Vendar pa je tradicionalno pivo zagovorništvo skupina Campaign for Real Ale (CAMRA) obsoja preveč hladno pivo, trdijo, da služijo pri nizkih temperaturah maske subtilne okuse piva je. Priporoča služijo pivo pri temperaturi klet, okrog 52 do 55 F.