Guinness ima 250-letno zgodovino izključno piva, kar je bil prej znan kot porter. So začeli izdelavo temno porter leta 1778, vendar ni bilo opredeljeno kot Stout do leta 1840, ko so bili uvedeni enoposteljnih in dvoposteljnih Stout nalepke. Stout je bil močnejši, bogatejši in & quot; hoppier & quot; od njenega predhodnika porter. Guinness prenehal sprejemati porter v celoti leta 1973 in je od takrat specializirana v Stout.
Stout

ječmenovega slada, pražen ječmen, ženski hmelj, voda in ekskluzivno Guinness kvas kultura uporabljati, ker so časi Arthur Guinness gredo v izdelavo Stout. Guinness trdi, da uporabite približno dvakrat običajne količine hmelja, ki mu dajejo močan okus in pomaga ohraniti pivo za izvoz. Pečenje del ječmena ustvarja temne barve in podpis okus piva. Čeprav se zdi, črna, ob podrobnejšem pregledu Stout je temno rubinasto rdeče. Kremasta glava se proizvaja z uvajanjem dušika med postopkom pakiranja. Stout služil na Irskem ima ABV v razponu od 4,1 odstotka do 4,3 odstotka, medtem ko stouts proizvaja za izvoz - Extra družini - običajno imajo višjo ABV
Extra Stout

Zahodna Indija Porter je bil prvič varijo leta 1801 in standardiziran leta 1821 kot ekstra Superior Porter. To so bili predhodniki Guinnessovo Original in Extra Stout. To se razlikuje od Dry Stout ali Guinness podpihom s tem, da vsebuje ogljikov dioksid, vendar ne dušik. Dušika prispeva k gladkosti izkušnjami v podpihom, ker ogljik prisoten v ekstra dioksid proizvaja bolj kisel ugriz. Labatts Kanada kuha Extra Stout pod licenco Guinness na 5,0 odstotka ABV.
Foreign Extra Stout

Guinness ladje fermentiran, ampak skakal sladice iz Dublina po vsem svetu, kjer je zmešamo z lokalno fermentiranih piva in dozorela z majhno količino starega piva mu dajo značilno trn. Tuji Extra Stout ima 7,5-odstotni oziroma 8,0-odstotni ABV in se prodajajo v Evropi, Afriki, na Karibih, Aziji in ZDA s svojo višjo vsebnostjo alkohola, zunanji Extra je tako blizu, kot Guinness variantah prišli do prvotnega pivo.