značilnost, ali bi bilo treba piva postrežejo hladne ali tople obesi na razkola med ale in lager. Nekdanji sega v bronasto dobo, vsaj do 2000 pred našim štetjem, in vključuje top-fermentacijo kvasa in veliko hmelja, ki se varijo toplo, med 59 in 77 stopinj Celzija. Lagers, na drugi strani, so relativno nov izum, igranje kart do sredine 19. stoletja, in uporabiti kvas spodaj fermentacijo varijo pri nižjih temperaturah, 41-50 stopinj. Kot pravilo palca, temne, začinjene ales zahtevajo toplejše temperature za prenašanje svoje okuse, medtem lagers so najbolj osvežujoča, ko je njihova jasen, oster kakovosti poudarjajo hladnejših služijo temperaturah.
Ice Cold

Ker lager predstavlja okoli 90 odstotkov trga piva v času objave, tipično pivo je služil kot ledeno-hladen žeje zaviralnim. Večina osnutek piva izhod črpalko na okoli 38 stopinj, z veliko pozneje gredo v ohlajenih kozarcih, medtem ko so proizvajalci ustekleničene pivo bolj potiska k njihovi piva treba vročiti glazura ledu, tudi ustvarjanje nalepk, ki nakazujejo, ko je pivo na njegovo optimalno temperature. Za lahke in z nizko stopnjo alkohola piva, bodo temperature med 35 in 40 stopinj Slakah žejo na vroč dan, ne da bi ogrozili okus. Kritiki ledeno mrzlo trend piva, vendar pa opozarjajo, da so številne poslovne pilsners tako tanka na kompleksnost in aromo, da služi jim mraz podvig, da bi prikrili svoje pomanjkanje okusa.

Kleti temperaturo

Med ohlajeno in sobni temperaturi, pivovarji izkoriščanje izrazito tretjo skupino med 50 in 55 stopinj, ki odraža ohlajeno okolje tradicionalne kleti. To je idealna temperatura, pri kateri služijo tradicionalne ales, vključno z angleščino grenčice in indijskih Pale Aleš, ali IPAS. Tradicionalno so ti ales shranjeni v sodih, namesto pod tlakom sodov in so gravity- ali ročno črpa iz skladiščenja kleti. Vročanje ales pri temperaturi kleti omogoča hmeljno aromo sebe in subtilno grenkobo vzpostaviti tekmovati z okusi, od sadja in zelišč do citrusov in začimb.
Warm Brew

Stouts in sodu ales so običajno služil pri sobni temperaturi, saj je njihova višja vsebnost alkohola in polnejši okus povpraševanje savouring namesto požiranje. Belgijski močne ales, na primer pokažejo svoje prave narave med 55 do 60 stopinj, medtem ko toplejše temperature olajšali nastanek vse pomembne penasto glavo na popolno Stout. Kljub temu je zelo uspešna rebranding od Guinness kot ledeno mrzla žeja-Gasilac ne samo je toplo tap-sobno Alkoholno pijačo dokazal, da je hlajenje Krepak najučinkovitejši način Mami pivce od lažjih piva, ne da bi drastično ogrozili končni izdelek.

Uspešni Variacije

Konec koncev, izkušnje kažejo, da so pravila za prestajanje pivo odprti za eksperimentiranje. Samo najbolj odporno purist bi lahko odbili mehiške Michelada, osvežujoč koktajl piva, ledu in pomišljajem apna, ki se izkaže, da okus ni več razvodenelo kot je soda. Na drugem koncu spektra, bi ledeni svetloba Pilsner pivci presenečeni, da se naučijo, da je vroče kuhanega piva je bil navzoč v Evropi od 1500 do 1800. Ale se ogreva z začimbami, vključno muškatni orešček, cimet in ingver in kančkom dodanega sladkorja, za boj dodatno zagrenjenost.