Zgodnje so fermentirani napitki so proso, koruza in kasava v Afriki od. koruza in črna breza sap (ki jih Indijancev), v Severni Ameriki; Dragun in agave v Mehiki; koruza in sladki krompir v Južni Ameriki; riž na Japonskem; pšenica na Kitajskem; sirek v drugih azijskih kultur; rž v Rusiji; in ječmen v Egiptu. Druge snovi, ki se uporabljajo, so: Balsam zelišče, seno, regrat, pelin semena in mete med drugim
Zgodovina

Prvi pisni in ilustrirane evidence piva so na voljo na. dve sumerščina artefakte --- eden je 6.000-year-old tableta carving ljudi, ki uporabljajo Reed slamic za pitje iz veliko skledo; drugi pa je 3900-year-old pečat, ki vsebuje "himna Ninkasi (boginja piva)", ki je prej zabeležili recept za pivovarsko pivo iz ječmena preko kruha. Sumerci so očitno po naključju odkril proces pivo izdelavo, ko je bil ječmen (ali kruh, odvisno od vira) zapustil namakanje v vodi, se obrnil v celuloze in fermentirano.
Pivo je omenjen tudi v 3000-year-old Ep o Gilgamešu : "Enkidu ni vedel, kaj kruha je niti kako se ga pojedel je tudi ne bi naučili piti pivo (prostitutka) odprla usta in govoril Enkidu:.." Jejte kruh zdaj, O Enkidu, saj spada k življenju. Pijte tudi pivo, kot je običaj v deželi. " Enkidu pil sedem skodelic piva in njegovo srce je poskočil V tem stanju je sam oprati in postal človeško bitje "
Arheologi so našli dokaze piva v 7.000-year-old posodah v Zagros Mountains zahodnem Iranu..; in evropski germanski in keltska plemena verjetno začel varjenja piva nazaj v 3000 BC
Druge fermentirane pijače so se pojavili tudi v vsej zgodovini na drugih mestih po svetu, vključno z Chang v Tibetu in Chica v Peruju. Arheološke najdbe kažejo obstajala pivovarne med Wari imperija, ki je pre-Inca družbe.
Učinki

Sumerci so rekli, da je več kot pol ducata piva. Ko njihov imperij propadel, in Bablyonians prevzel, so razširili svoje pivovarnice prakse vključuje 20 vrst oblačno, nefiltrirano in sirupaste pivu, izdelanem iz rahlo pečenim slada zrn. Babilonci tudi izvaža pivo v Egipt
Pomen

Večina ljudi se šteje za pivo, da bo božanska pijača:. To je bila ena od določb Noetova za skrinjo; je bil imenovan "cerevisia" Rimljani, od boginji kmetijstva Ceres; Egipčani so ustvarili dodaten hieroglyph posebej za "pivovarja"; Platon imenuje pivo izumitelje "modreci"; in kralj Hamurabi odredil z zakonom, da bi moral biti večji obroki piva rezerviran za duhovnike in višjega razreda.
Zadnje ugotovitve na enem 1.000-year-old gore pivovarni v južnem Peruju kažejo, da elite, plemenito in /ali lepe Wari Empire ženske so bili odgovorni za pivovarski postopek, in da je bilo to zelo cenjen delo. Ta tradicija je bila prenesena v inkovskih časov, ko so bili plemeniti inkovskega ženske top pivovarji zavoda.
Prednosti

Babilonci uporablja pivo za plačilo plače.
V Egipt, je bilo pivo komercialno za uporabo avtorskega honorarja; je bil vključen v pogrebnih določb; če človek ponudi ženska požirek njegovega piva, bi jih bilo treba zaročena; in egipčanskih besedila vsebujejo 100 zdravniških receptov za pivo.
Do sedmega stoletja, pivo-making premaknilo iz majhnih, domače pivovarne do centraliziranih proizvodnih zmogljivosti na evropskih samostanov, kjer je bilo prvotno izdelani za potovanja romarje. Ta proizvodnja obsežnejše širjenje prakse piva pitja po vsej Evropi.
V srednjem veku, pivo tudi začela uporabljati za desetino, izplačilo in obdavčitev, in je bil pogosto pijan namesto vode, ker je bilo varneje. Ta praksa se prenesejo, ko so romarji prišli v Združene države Amerike.