Kako narediti Orange Pivo (5 koraki)

Pomarančni sok je težko fermentirati zaradi vsebnosti kisline. Obstajata dva dejavnika moramo upoštevati pri uporabi agrume. Prvič, upoštevajte, da ta recept zahteva sredozemski oranžno, ker bodo druge pomaranče verjetno preveč kisla. Drugič, treba pH nadzorovana, ki običajno ni dejavnik pri izdelavi piva. Naslednji recept naredi svetlo pšenično pivo z oranžno okus, ki je ni prepričljivo.
Tisto, kar potrebujete
£ 5 Belgijski pšenični slad
3 £ belgijsko sladu
2 £ valjanih oves
1/2 skodelice koruznega sladkorja
1 1/2 oz Styrian Golding hmelja
2/1 oz Kent Golding hmelja
3/4 Oz sredozemsko pomarančno lupino
3/4 Oz zdrobljenega koriandra
Wyeast Weihenstephen (# 3068)
sadre ali kalcijevega karbonata
Navodila

1. skuhamo oves v 3 litrov vode, dokler se ne želatiniran. Top off 3 galon s hladno vodo in prilagodi temperaturo 130 stopinj. Dodajte slad in mešamo počasi, dokler se popolnoma meša. Nastavite pH na 5,3 z sadre ali kalcijevega karbonata. Premešamo in spremljanje temperature za 45 minut.
   

2. Heat do 150 stopinj vsakih 30 minut in premešamo vsakih 15 minut, za dve uri. Splakovanje s 4 litrov vode na 170 stopinj in uravnamo pH na 5,7.
   

3. pustimo vreti 30 minut in dodamo 1 oz Styrian Golding hmelja. Kuhamo še 30 minut; dodamo drugo 1/2 oz štajerske Golding hmelja in 1/2 dcl pomarančno lupino (pre-namakate lupine v vodo, če smo sušili.) skuhamo še 20 minut in dodamo 1/4 dcl pomarančno lupino. Dodaj Kent Golding hmelja in koriander dve minuti pred koncem vrenja in pustimo wort stati 15 minut.
   

4. Chill do 50 stopinj in stojalo pivine v primarno fermentacijsko posodo . Pustimo, da se sladica, da bi sedel za 12 ur, preden ga polic. Uravnajte pH na območju 5,0-5,3 in dodamo kvas.
   

5. Počakajte, da je fermentacija pred polic pivo na sekundarno fermentacijsko posodo večinoma končana. Pustite, da pivo, da se usede še nadaljnjih štiri do pet dni. Dodajte sladkor in steklenico.