Kako narediti hladno stiskano jabolčni sok (10 koraki)

Fresh jabolčni sok ali jabolčnik, se lahko izvede kadarkoli v letu, ko so na voljo jabolka, vendar se najpogosteje stisnemo v jeseni, ko so jabolka izdatno. Jabolčni in sok so narejeni na enak način, z edino razliko, da je jabolčni sok običajno stisnjeni in napetih skozi tanjše mreže kot jabolčnika. Glede na vsebino jabolk, ki se spreminja iz leta v leto, lahko okus, sladkost in doslednost jabolčnega soka in jabolčnega vina zelo razlikujejo.
Tisto, kar potrebujete
Jabolka (20 £ bi 1 gallon sok )
limonin sok (neobvezno)
Apple drobilca
Apple pritisnite
Mesh Bag
velik lonec
knjiga kavni filtri, Gaza ali žele cedilo (neobvezno)
Lijak
prazne, čiste plastične ročke
Navodila

1. Nabavljati mešanico sort jabolk. Jabolčni sok okus veliko bolje, če sladka, trpka in dišeče jabolka so pomešani med seboj. Sprošča se lahko zelo razlikujejo, ampak kot splošno vodilo, bo £ 20 jabolk dobimo liter soka.
   

2. Operite jabolka s tekočo mrzlo vodo nad njimi in odstranite vso umazanijo ali drugih onesnaževalcev . Odstranite morebitne očitno preperel ali razbarvana dele jabolko. Bodite previdni pri uporabi "zemeljskih jabolka", ali jabolka, ki so bili pobral s tal po padcu z drevesa, saj bo to zahtevalo dodatno čiščenje, da odstranite morebitne onesnaževalce. Nikoli ne uporabljajte "ground jabolka" iz območja, kjer živali pasejo. Preverite pri svojem lokalnem zdravstvenem oddelku za priporočila o čiščenje "zemeljskih jabolk" na vašem območju.
   

3. Chop in pretlačimo jabolka. Pri večjih količinah, jabolko chopper je najlažji način. Za manjše količine, lahko uporabite sekljalnik, mlinom za meso, ali samo rezani jabolka na zelo majhne kocke. Ne skrbite stebla, semena ali olupke - lahko so vsi vključeni v drozge
   

4. Vstavite vrečko očesa v sadnem tiska.. Torbe z večjimi premeri se uporabljajo za jabolčnik, medtem ko manjše mreže volje izdelka več soka kot izdelek. Postavite velik lonec pod dulec sadnega tiska ujeti sok, saj je pritisnjena.
   

5. Izpolnite sadja pritisnite z jabolčnim drozge. Dodajte 1 žlica. limoninega soka, če želimo, da bi zmanjšali oksidacijo jabolčni sok. Jabolka in jabolčni sok, reagira s kisikom in proizvajajo rjavkasto barvo. Limonin sok bo zmanjšala, vendar ne bo odpravila ta učinek.
   

6. Zategnite sadja pritisnite, da začnete pretok soka. Hranite zaostritev pritisnite, dokler tok soka pride do zastoja, ki traja približno 10 minut. Pritisniti pretlačimo lahko kompostirajo, zavreči ali krmiti lokalno prosto živeče živali.
   

7. Če želite, lahko jabolčni sok zdaj ogrevati, da se odstranijo vse bakterije ali patogenov. Vaš lokalni zdravstveni oddelek lahko določite točen čas in temperatura, ki ustreza vašemu prostoru. To se običajno ne naredi za jabolčnik kot toplotno obdelavo vpliva na okus.
   

8. Če želite, jabolčni sok sedaj lahko filtriramo skozi filter papir, sir krpo ali jelly vrečko, da se odstranijo celuloze in snovi, ki se je stopil skozi vrečko očesa na tipko. To se običajno ne naredi za jabolčnika. To lahko traja več ur na galono za izvedbo te operacije.
   

9. Pour jabolčni sok v plastične ali steklene posode. Če nameravate zamrzniti sok, napolnimo posode tri četrtine v celoti, da se omogoči prostor za širitev.
   

10. Če je jabolčni sok ni bilo segreto, da bo hranite v hladilniku en ali dva tedna pred kvas naravno prisotne v soku se začne proces fermentacije.