Zakaj se med uporabo steklenice ali pločevinke sproščajo mehurčki?

Sprostitev mehurčkov, ko odprete steklenico ali pločevinko gazirane pijače, je posledica sproščanja raztopljenega plina ogljikovega dioksida. Tem pijačam se med proizvodnim procesom pod visokim tlakom doda ogljikov dioksid, ki ostane raztopljen v tekočini, dokler se tlak ne sprosti.

Ko se steklenica ali pločevinka odpre, se tlak v posodi zmanjša, kar povzroči, da raztopljeni ogljikov dioksid izstopi iz raztopine in tvori mehurčke. Ti mehurčki se dvignejo na površino tekočine in uidejo ter ustvarijo učinek gaziranih pijač, ki je značilen za gazirane pijače.

Količina karbonizacije v pijači je določena s količino ogljikovega dioksida, ki je raztopljen v tekočini. Višji kot je tlak, pod katerim je pijača gazirana, več ogljikovega dioksida se bo raztopilo v tekočini in bolj gazirana bo pijača.

Nekatere gazirane pijače, kot je soda pop, so zelo gazirane, medtem ko so druge, kot je gazirana voda, manj gazirane. Ta razlika v stopnji karbonizacije je posledica količine plina ogljikovega dioksida, ki je raztopljen v tekočini.