Ali je marinada heterogena ali homogena?

Marinada je heterogena mešanica.

Heterogena zmes je zmes, v kateri sestavine niso enakomerno porazdeljene po mešanici. V primeru marinade komponente (kot so oljčno olje, kis, začimbe in zelišča) niso enakomerno porazdeljene po mešanici. To je razvidno iz dejstva, da ima marinada pogosto drugačno barvo ali teksturo v različnih delih mešanice.