V unhomogenized mleka, plast tekočine z višjo vsebnostjo maščob je pogosto mogoče videti plava na vrhu mleka . To je krema; njena višja vsebnost maščobe pomeni, da je manj gosto in postopoma loči od mleka okoli njega, plava na vrhu. Modern smetana je mehansko odstranjenega iz mleka, preden se obdela tako, da bi bilo varno in razširiti svoj rok trajanja. Visoka vsebnost maščobe v smetani ji daje značilno ustih. Dodajanje kremo - ali mešanico smetane in mleka -. Da kava hladi kavo in mehča svojo močno aromo
pavlaku

belilih vsebujejo več različnih sestavin namenjen simuliranju učinek kreme za kavo. Rastlinska olja zagotavljajo kremasto teksturo, medtem ko trdne snovi koruznega sirupa zagotavljajo večino. Čeprav je večina belilih tržijo kot nondairy, ker ne vsebuje laktoze, ki jih običajno vsebujejo natrijev kazeinat, beljakovine, pridobljene iz mleka. Druge sestavine so dodane stabilizacijo belilo ali dodate okus.
Prednosti nondairy pavlaku

Čeprav so nekatera živila kritiki ugovarjajo pavlaku zaradi svojih sestavin, ali zato, ker so jo čutijo je oversweetened, pavlaku ima več prednosti pred kremo. To traja veliko dlje, kot kreme in more preživeti, ne da bi v hladilniku. Poleg tega, da je primeren za laktozo pivcev kave. Dolgotrajna, enostaven za shranjevanje in poceni, pavlaku je priljubljena v uradih, hotelih in drugih okoljih, kjer lahko velike količine mleka ali smetane biti nepraktično.
Ostalo Uporabe

Za razliko od pavlaku, smetana ima številne druge aplikacije, kuhanje, iz omake za juhe in sladice. Nekateri kuharske knjige lahko priporočamo uporabo nondairy belilih kot alternativa smetani pri kuhanju, ampak & quot; Los Angeles Times & quot; prehrana pisatelj dr Ed Blonz priporoča proti njej. Vendar pavlaku ima drugo nenavadno vlogo. Ker je lahko zelo vnetljiv, posebni učinki tehniki včasih uporabljajo nondairy belilo ustvariti eksplozij za filme.