Kako določitev kakovosti dobre kave

Čeprav so nekatere značilnosti "dobre" kava subjektivna, saj imajo posamezne pivci kave različne preference okusa in telesa, splošno kakovost kave je odvisna od fižola razred in svežine. Dobro, visoko kakovost kave je dobro uravnotežen, po Coffee Makers Café, kar pomeni, da ima pravo količino kisline, ki je opredeljena telo, bogato aromo in prijeten okus.
Navodila

1. Preberite paket ali dobiti informacije fižol razreda iz vašega barista. Najboljše kakovosti kave je na splošno razred AA, kar pomeni, da fižol so največje velikosti na voljo. Značilno je, da večja kavnih zrn, boljši okus, po Coffee Pogoji Illustrated.
   

2. Grind fižol tik pred pivovarsko da bi dobili dobre kakovosti kave doma. Kavna zrna začeli izgubljati svoj okus v treh urah po brušenju. Ko obiščete kavarno, vprašajte Barista, ko so bili fižol tla, ali zahtevati sveže mlet fižol.
   

3. Vonj kave. Ta korak se lahko izvede pred 2. koraku pri nakupu cele fižol, ali kot 3. koraku pri nakupu kuhana kava. Dobri kavna zrna javnost dišečimi olji, ko pražena in imajo močan aparat za vonj. Visoka kakovost fižol vsebuje približno trikrat več dišečimi olji, kot manjši fižol, po Coffee Makers Café. Visoka kakovost kave ohranja to močno aromo, ko sveže kuhana.
   

4. Okus kave z odločno srkanje požirek v usta. Srkanje kave ga enakomerno porazdeli preko jezika, po Merchants zelene kave. Visoka kakovost kava ima visoko kislost daje izgovarja okuse pogosto opisane kot nutty, pikantno, saden, mehak, chocolaty, karamela, vina, cvetlični, pikanten ali dimljen, odvisno od fižola in pečenko. Nižje kakovosti kave imajo manj zanimivih okusov, pogosto opisujejo kot vodena, kemično, blatna, gumijaste ali degustacijo kot zdravilo. Nizka kakovost kave pogosto primanjkuje kislost, kar daje splošen ravno okus.
   

5. Pred požiranjem (ali pljuvanje če pokušino več vrst), kavo, zaženite svoj jezik čez streho ustih oceniti "občutek usta." Mouth občutek vam daje idejo telesa kave. Dobra kava ima poseben občutek v ustih, ali je težka, polna okusa občutek ali vžigalnik, suh občutek, odvisno od pečenke. Debelejši občutek v ustih, težji telo. Fuller okusa kave ohranijo svojo aromo dlje časa.