Kako zmeljemo Kava za espresso (11 korakov)

Espresso, v bistvu je kapljično kavni zmeljemo v usklajenosti med sladkorjem v prahu in odbojko na mivki. To traja nekaj spretnosti, da pravilno grind espresso; pritiskom na gumb na kavni mlinček je lažji del. Potem morate potegnite nekaj poskusnih posnetkov, da poveste, ali je nastavitev mlinček preveč fina ali groba. Vaš espresso stroj bo prisililo vodo skozi kave za gosto mrežo dopolnjevati s kremasto umbra peno, imenovano "crema."
Tisto, kar potrebujete
kavnih zrn
kavni mlinček
Portafilter
Espresso machine
Proste zmeljemo Aparat

1. Flip stikalo na kavni mlinček in grind majhno količino kave. Kavna zrna se ne sme zmleti, dokler niste pripravljeni, da uporabite kave, saj zrak oksidira olja so zmešani v fižol, ki jih povzročajo, da se izsuši in postane postana, po Allman Coffee Co
   

2. Pripravite testno strel. Spustite mleto kavo v portafilter, nato pa ga potlačimo z ekvivalentom 60 funtov pritiska. Prepričajte se, da je površina kave plošček je gladka, tako da voda teče skozi njo enakomerno in ne spuščajo v miniaturnih prepuste.
   

3. nežno skrtačite robu portafilter, da se prepreči extra kava od tega, da tla v espresso.
   Potegnite testno Shot
   

   1. Namestite portafilter zapeti v skupini glavi espresso stroj, nato pa pritisnite Gumb za zagon espresso pivo.
      

   2. Preglejte pretok espresso. To mora izpolniti 1,5-unča shot kozarec za med 23 in 28 sekund, se začne, ko pritisneš na gumb za zagon. To bi morala biti barva toplega medu, in je velikost in oblika miške repu.
      

   3. Odstranite portafilter, stresemo ven uporabljeno kavo pak in ga zavrzite.
      
      Prilagodite Grind
      

      1. Prilagodite mlinček za grobo zmeljemo, če je tok espresso tanke. Kava je morda zemlja preveč fino, kar kava plošček bolj gosto in težko vodo skozi. To podaljšuje čas za kavo za nekaj sekund, kar je dovolj, da bi espresso strel grenak.
         

      2. Premakni zmleti nastavitev centimeter ali dva v levo ali desno. Vzvod se pogosto nahaja na dnu lijaka, ki se uporablja, da imajo nezdrobljenega zrna. Smer za "fino" ali "seveda", je treba označiti na mlinček, vendar jih je mogoče zlahka najti s pomočjo poskusov in napak.
         

      3. Prilagodite zmleti nastavitev na "finejšo", če espresso pride ven v miniaturni Gush ali zapolnjuje 1,5-unča kozarec v manj kot 23 sekundah. Če kava je groba, topla voda ne bo ostal dovolj dolgo, da pivo močan, aromatičen espresso.
         

      4. Izpraznite predalček, ki hrani ostanke razloge, ki jih flicking stikalo za izpustitev, če espresso tekla prehitro ali sumite, da je bilo mleto kavo stara in je postala izsušitvi.
         

      5. Izpraznite dodatne razloge, tudi, če je bil pretok prepočasen in sumite kavo je bilo posedanje absorbira vlago v zraku.