Ali je v redu zamenjati ekstrakt mete namesto ekstrakta vanilije?

V večini receptov za peko ni priporočljivo zamenjati ekstrakta mete za ekstrakt vanilije. Ekstrakt mete ima močan, izrazit okus, ki lahko preglasi druge sestavine v receptu, medtem ko ekstrakt vanilije zagotavlja bolj subtilen okus v ozadju. Poleg tega se izvleček mete običajno uporablja v veliko manjših količinah kot izvleček vanilije, zato lahko zamenjava enega za drugega bistveno spremeni ravnotežje in okus recepta.