Vroča skodelica kave izgubi toploto hitreje kot topla. Zakaj pred skodelico ne doseže sobne temperature?

Specifična toplotna kapaciteta snovi je količina toplote, ki je potrebna za dvig temperature enega grama te snovi za eno stopinjo Celzija. Različne snovi imajo različne specifične toplotne kapacitete. Voda ima razmeroma visoko specifično toplotno kapaciteto, kar pomeni, da je za dvig temperature vode potrebno veliko toplote. Nasprotno imajo kovine razmeroma nizko specifično toplotno kapaciteto, kar pomeni, da se hitro segrejejo in ohlajajo.

Kako je to povezano s kavo?

Ko natočite skodelico vroče kave, ima kava višjo temperaturo od sobne. Toplota bo tekla iz kave v prostor, dokler kava ne doseže enake temperature kot soba. Specifična toplotna kapaciteta kave je nižja od specifične toplotne kapacitete vode, kar pomeni, da je za dvig temperature kave potrebno manj toplote. Posledično bo kava dosegla sobno temperaturo hitreje kot topla skodelica vode.

Poleg tega je površina skodelice vroče kave običajno večja od površine skodelice tople vode. To pomeni, da je več površine za odvajanje toplote iz vroče skodelice kave, zaradi česar se ta tudi hitreje ohladi.