Kaj je bolj reaktivno s sodo bikarbono, pomarančnim sokom ali kisom?

Pomarančni sok je na splošno bolj reaktiven s sodo bikarbono kot s kisom. Ko se soda bikarbona (natrijev bikarbonat) zmeša s pomarančnim sokom, je podvržena kemični reakciji, znani kot kislinsko-bazična nevtralizacija. Citronska kislina, prisotna v pomarančnem soku, deluje kot kislina, medtem ko soda bikarbona deluje kot baza. Reakcija med obema proizvaja plin ogljikov dioksid, ki povzroči učinek šumenja ali mehurčkov in povzroči nastanek vode in natrijevega citrata.

Po drugi strani, ko je soda bikarbona pomešana s kisom, je prav tako podvržena reakciji kislinsko-bazične nevtralizacije. Kis vsebuje ocetno kislino, ki reagira s sodo bikarbono, da proizvede ogljikov dioksid, vodo in natrijev acetat. Vendar pa je kis v primerjavi s pomarančnim sokom močnejša kislina, reakcija med sodo bikarbono in kisom pa je običajno močnejša in povzroči opaznejši učinek šumenja.

Torej, medtem ko pomarančni sok in kis reagirata s sodo bikarbono, pomarančni sok na splošno velja za bolj reaktivnega zaradi prisotnosti citronske kisline, ki spodbuja nekoliko hitrejšo in dolgotrajnejšo kemično reakcijo.