Kakšna je titrabilna kislost pomarančnega soka?

Titrirana kislost pomarančnega soka se običajno giblje med 0,5 % in 1,5 %, izraženo kot citronska kislina. To pomeni, da je na vsakih 100 mililitrov pomarančnega soka med 0,5 in 1,5 grama citronske kisline. Citronska kislina je prevladujoča kislina v pomarančnem soku in je odgovorna za njegov trpki okus. Titrirana kislost pomarančnega soka se lahko razlikuje glede na sorto pomaranče, stopnjo zrelosti in rastne pogoje.