Kakšna vrsta kisline je v pomarančnem soku?

Primarna vrsta kisline v pomarančnem soku je citronska kislina. Citronska kislina je naravno prisotna organska kislina, ki jo najdemo v različnem sadju in zelenjavi, zlasti v citrusih, kot so pomaranče, limone in grenivke. Temu sadju daje trpko-kisel okus. Citronska kislina je znana po svojem kislem okusu, konzervansih in antioksidativnih lastnostih. Ima pomembno vlogo pri ohranjanju in okusu pomarančnega soka, uporablja pa se tudi v različnih prehrambenih izdelkih, pijačah in čistilih.