Kakšna je razlika med svežim zgoščenim jabolčnim sokom in dolgotrajnim sokom?

Svež zgoščeni jabolčni sok je narejen iz sveže stisnjenih jabolk, pri čemer je odstranjena voda, da se ustvari zgoščen sirup. Sok z dolgo življenjsko dobo, znan tudi kot sok UHT (ultra-visoke temperature), je narejen iz jabolčnega soka, ki je bil za kratek čas segret na zelo visoko temperaturo, da uniči vse škodljive bakterije.

* Okus :Sveži zgoščeni jabolčni sok je bolj sladkega, bolj izrazitega okusa po jabolku, saj je narejen iz 100% čistega jabolčnega soka. Trajni sok pogosto vsebuje dodane sladkorje ali arome za izboljšanje okusa.

* Hranilna vrednost :Sveži zgoščeni jabolčni sok ohrani več vitaminov in hranilnih snovi iz jabolk, saj se ne segreva na tako visoko temperaturo kot dolgotrajni sok. Dolgotrajnemu soku so morda dodani vitamini ali minerali, da se obnovijo izgubljeni med predelavo.

* Rok uporabnosti :Svež zgoščeni jabolčni sok je treba hraniti v hladilniku in ima po odprtju krajši rok uporabnosti približno 2-3 dni. Sok z dolgo življenjsko dobo lahko shranite pri sobni temperaturi in ima veliko daljši rok uporabnosti, običajno do 12 mesecev.

* Embalaža :Sveži zgoščeni jabolčni sok se običajno prodaja v steklenicah ali kartonih, ki morajo biti v hladilniku. Sok z dolgo življenjsko dobo je pogosto pakiran v Tetra Pak ali druge posode, ki so stabilne na policah.