Kakšna je razlika med grozdjem muscadine in scupadine?

Grozdje Muscadine in Scuppernong sta dve različni sorti grozdja, ki izvirata iz jugovzhodnih Združenih držav. Oba pripadata vrsti Vitis rotundifolia in imata nekaj podobnosti v videzu in okusu, vendar obstaja nekaj ključnih razlik med obema.

1. Videz :

- Muscadine grozdje:To grozdje je običajno srednje do veliko in ima debelo, trdo kožo. Barve so od črne do bronaste in imajo rahlo grobo strukturo.

- Grozdje Scuppernong:Grozdje Scuppernong je večje od grozdja muskadin in ima tanjšo, bolj nežno lupino. Barva grozdja scuppernong je običajno svetlo zelena do zlato rumena in ima bolj gladko strukturo v primerjavi z muskadini.

2. Okusite :

- Muscadine grozdje:Muscadines imajo izrazit in pogosto opisan kot "lisičji" okus, kar je značilna aroma in okus, pogosto povezan z nekaterimi avtohtonimi ameriškimi sortami grozdja. Imajo visoko vsebnost sladkorja in se lahko razlikujejo po okusu od sladkega do rahlo trpkega.

- Grozdje Scuppernong:grozdje Scuppernong ima blažji in slajši okus v primerjavi z muskadini. Običajno so manj kisle in imajo izrazitejšo mošusno aromo. Sladkost scuppernongs je priljubljena izbira za izdelavo vin in želejev.

3. Odpornost na bolezni :

- Grozdje Muscadine:grozdje Muscadine je na splošno bolj odporno na bolezni kot grozdje scuppernong. Manj so dovzetni za glivične bolezni, kot sta črna trohnoba in peronospora. Zaradi te lastnosti je muskadine lažje gojiti in vzdrževati, tudi v zahtevnih okoljih.

- Grozdje Scuppernong:Grozdje Scuppernong je bolj nagnjeno k boleznim kot muskadine. Še posebej so občutljivi na glivične bolezni, zaradi česar jih je težje gojiti in zahtevajo več nege in upravljanja za preprečevanje bolezni.

4. Rastoče regije :

- Muscadine grozdje:Muscadine grozdje je doma v jugovzhodnih Združenih državah in se primarno gojijo v državah, kot so Georgia, Florida, Severna Karolina in Južna Karolina. Gojijo jih tudi v nekaterih delih Teksasa, Arkansasa in Alabame.

- Grozdje Scuppernong:Grozdje Scuppernong je prav tako doma v jugovzhodnih Združenih državah Amerike, gojijo pa ga predvsem v Severni Karolini in Georgii. So manj pogoste kot muskadinke in imajo bolj omejeno območje gojenja.

Če povzamemo, medtem ko imata grozdje muscadine in scuppernong nekaj podobnosti, imata izrazite razlike v videzu, okusu, odpornosti na bolezni in regijah rasti. Te različice prispevajo k njihovim edinstvenim značilnostim in primernosti za različne kulinarične uporabe in želje.