Kaj se zgodi, ko daš jagodo v suh led?

Ko postavite jagodo v suh led, izjemno nizka temperatura suhega ledu (-109,3 stopinje Celzija) povzroči, da jagoda zelo hitro zamrzne. Ta postopek je znan kot hitro zamrzovanje in pomaga ohraniti obliko, barvo in okus jagod. Tudi jagoda bo zaradi nizke temperature postala neverjetno trda in krhka. Če bi zamrznjeno jagodo spustili na trdo površino, bi se verjetno razletela na veliko kosov. Ko se jagoda segreje, se začnejo ledeni kristali v sadežu topiti in jagoda se bo postopoma vrnila v prvotno stanje.