opisujejo šotnih ali dimljen okus je lahko izziv. & Quot; Intense & quot; se pogosto uporablja, in močan okus je lahko neprijetno za tiste, ki se šele učijo ceniti viski. Revija Esquire opisuje šotnih viskijev kot pokušina & quot; kot Band-aidsu in dima in čuden, Mossy surovosti. V slasten način, seveda. & Quot; Whisky z visoko stopnjo okusa šote okusu dimljen - zato, alternativni izraz -, temveč tudi bogata in celo skoraj slano
pivovarski Matters

Po. Scotch Whisky Association, šotnih ali dimljen značaj nekaterih škotski viski prihaja v končni fazi postopka slada, v kateri je ječmenovega slada osušimo v peči ali peči. Gorivo uporablja v tej pečici je šota, snov, ki nastane s plastmi stisnjeno šotni mah v mokrih okoljih, znanih kot Močvirja ali šotišča. Šota je bil tradicionalni vir goriva, na Škotskem in v vsej severni Evropi že stoletja.
Scotch za napredno Drinkers

Čeprav šote je eden najbolj značilnih okusov v viskija, ni vse viski ima enako količino peatiness ali smokiness. Mnogi strokovnjaki razdeliti škotskega viskija vzdolž dveh osi, ki segajo od & quot; luč & quot; da & quot; bogat & quot; in od & quot; nežen & quot; da & quot; dimljen. & quot; V smokiest viskiji so tisti iz otoka Islay. Te viskiji imajo izrazit dimljen okus, v primerjavi z bolj občutljivo nižinskih viskijev, vžigalnik, slajše Speyside viskijev ali nežno smokiness od Campeltown viskijev.
Variacije

Kot s katero koli vrsto degustacijo, apreciacija škotski viski je bolj umetnost kot znanost. Pogoji niso vedno dosledno uporablja, in nekateri dojemajo drobne razlike znotraj njih. Na primer, nekateri kritiki opisujejo viskijev, ki so dimljen vendar lahka, kot dimljen vendar ne šotnih in z ostrim, pikanten okus bolj značilne za les dim. Kljub temu, da večina vodniki viskija se nagibajo k uporabi oba izraza kot sopomenki.