Cognac steklenice nosijo oznake VS, VSOP in XO navesti, kako dolgo je Cognac starih. VS Cognac je stara vsaj dve leti. VSOP Cognac je stara najmanj štiri leta. Nalepka XO je rezerviran za Cognac, ki je v starosti šest let ali dlje.
Aging Process

Cognac, saj starosti, izvlečki snovi iz svojega hrastovem sodu znano kot & quot; suhi ekstrakti. & quot; To posojajo subtilne okuse in potemnite Cognac. Značilno je, da starejši v Cognac, globlje barve.

Razlike med VSOP in XO

Rancio je subtilna, grenak okus, ki Cognac poznavalci nagrada. Traja 15 do 25 let staranja za razvoj. Medtem VSOP Cognac ne kaže Rancio, to je bolj dostopna kot svojo XO kolegom. Manj XO lahko strošek $ 80, medtem ko lahko dobra VSOP teči okoli 40 $.