Če želite dokončati proces staranja, je viski kapljala skozi 10 metrov od posebne vrste oglja, narejenih iz trdega sladkorja javorja , v zoglenelih hrastovem sodu. Podjetje trdi, da ni imel nastavljeno časa za proces staranja. Namesto tega, da zaposluje strokovne pokuševalcev za ugotavljanje, kdaj je viski pripravljen.
Green Label

Jack Daniels Green Label ima svetlejšo okus in barvo, kot je kolega. Značaj viskija, je gladka in na splošno okus je mellower od Black. Green Label ni stari dokler Black. To je shranjena na nižjih nadstropjih v Jack Daniels skladišča, položaj, ki zavira proces staranja, ki proizvajajo manj zrel različico viskija.
Black Label

Black Label, kot so Green, gre skozi proces filtriranja oglje, in je shranjena v zoglenelih hrastovih sodih. Vendar se ti sodi niso shranjeni v središču skladišča, ki pospešuje proces zorenja. Okus je močnejši od Green Label in barva je temnejša, kar lik bolj zapletena. Black Label je dražje kot zeleno nalepko.