Najprej si ogledujem vašem območju. Nekateri ljudje imajo drevesa s sadjem, da nimajo namena uporabe. Gozdne površine pogosto vsebujejo divje grozdje, robide, bezgovih jagod in wineberries, ki so čudovita za pridelavo vina. Produce stoji pogosto ponujajo diskontirani ali brezplačno pridelke ko gets poškodovan ali pa ni dovolj dobra za splošno prodajo. Seveda, sajenje svoj sad je najvarnejši način, da se zagotovi dosleden vir prostega sadje za vino.
Zbirajte Wild kvasom trosi

Tako kot v San Franciscu, kjer so peki se ponašajo raste svojo sev kvasovk za svoje francoske štručke, vinarji tudi zaščito in zaščito njihove različne kvasa. Dodaja značaj in nianse zraka in tal, ustvarja posamezne šopke za svoje vino. Lahko zbira ste lastnik spore kvasa z nastavitvijo sok stran za nekaj dni. Skrbite, da bo pokrita s kosom gaze ohraniti sadne mušice stran. Moral bi videti plast pene razvijati kot celice kvasa rastejo. Ta proces ponavadi traja dlje, kot če bi preprosto dodal vino kvas, da soku.
Vsakodnevne Orodja

Če ste prebrali knjižico z navodili vinarji, vam bo svetoval, da dobili celoten seznam opreme in izdelkov, da bi vino. Seveda, so napisali, da je to obdržati vinarstva zelo preprosta in enostavna za povprečnega bralca. Morate vedro za fermentacijo sok in pokrov, da napake ven. Kot pri vsem, kar boste uporabili z vinom, mora biti čista in brez bakterij in off okusov. Za sifon fermentiranega soka off sadja zadevo, kupite poglavje štiri-foot plastičnih cevi iz vaše strojne shranjevanje. Uporabite kovinsko žlico za mešanje ter stekleno vrč za držanje svoje vino. Edini dve stvari, ki bodo resnično vam pomagajo nadzorovati vsebnost alkohola in kislost so vino areometer in testiranje pH trakovi. Oba sta poceni in na voljo na spletu ali v lokalnih trgovinah. V fazi kvašeno uporabite preprost balon nad odprtino vašega vrča ali steklen balon, če nimate zračno zaporo vtič.
Bottling

Shranite steklenic vina in jih očistite tako, da so pripravljeni za shranjevanje svoje domače vino. Ko je vino dosegla stopnjo za stekleničenje, ni več ustvarja ogljikov dioksid in je stabilen. Lahko uporabite katero koli steklenico, ki ima nepredušno pokrov za shranjevanje in starostno svoje vino, saj ne bo zgraditi pritisk kot pivo počne.
Poenostavljen postopek

Grind, pritisnite ali paro svoj sad odstraniti sok. Jagode so pogosto kuhani v vodi, da se sprosti svoj sok. Okusite sok za sladkosti, in dodamo sladkor, using vaš hidrometer za testiranje natančnosti in nato preizkusite kislost s pH trakovi in ​​dodal, limonin sok, če alkalna. Strain v čisto in sterilizirano žlico, pokrijemo z gazo in v prahi v toplem prostoru fermentirati za približno teden dni. Po aktivnem vrenju, sifon sok previdno od ostanka na dnu vedra in v stekleno posodo, kot steklen balon, in pustimo, da sedi za približno šest tednov. Pustimo, da se plini, proizvedene s fermentacijo se izogniti z uporabo zračno zaporo ali balon. Spet sifon vina, če je več ostankov razvije po treh mesecih. Steklenica vina, ko ni več fermentacija dogaja. Shranite za nadaljnje tri mesece za staranje.