Kaj bi se zgodilo, če bi se plamen približal mešanici sode bikarbone?

Če bi ogenj držali blizu ali neposredno v sodo bikarbono, bi se vžgal in proizvedel mešanico plina ogljikovega dioksida, vodne pare in natrijevega karbonata. Ta reakcija je znana kot termična razgradnja, soda bikarbona pa se razgradi pri približno 270 stopinjah Celzija.