Kakšno je znanstveno ime prevladujočega alkohola v viskiju?

Prevladujoči alkohol v viskiju je etanol, znan tudi kot etilni alkohol ali žitni alkohol. Je bistra, brezbarvna tekočina z rahlo sladkim vonjem in pekočim okusom. Etanol nastaja s fermentacijo sladkorjev s kvasovkami. Pri proizvodnji viskija se zrna, kot so koruza, ječmen ali rž, kuhajo in nato pretlačijo z vodo, da se škrob pretvori v sladkorje. Drozga nato fermentira s kvasom, ki pretvori sladkorje v etanol. Nastala tekočina se nato destilira, da se poveča koncentracija etanola.