Kaj je žganje alkoholu?

Žgane pijače so vrsta alkoholne pijače, ki je destilirana iz fermentiranih žit, sadja ali zelenjave. Postopek destilacije koncentrira vsebnost alkohola v pijači, kar povzroči višji volumenski odstotek alkohola (ABV) kot druge vrste alkoholnih pijač, kot sta pivo ali vino.

Alkohol se na splošno nanaša na katero koli organsko spojino, ki vsebuje hidroksilno (-OH) skupino, vezano na ogljikov atom. V kontekstu alkoholnih pijač se izraz "alkohol" običajno nanaša na specifično vrsto alkohola, znanega kot etanol ali etilni alkohol (C2H5OH). Etanol je psihoaktivna snov, ki ob zaužitju povzroči učinke zastrupitve.

Če povzamemo, žgane pijače so vrsta alkoholne pijače, ki vsebuje višjo koncentracijo etanola v primerjavi z drugimi alkoholnimi pijačami. Proizvedeni so s postopkom destilacije, ki odstrani vodo in druge nečistoče iz fermentirane tekočine, kar ima za posledico močnejše žganje.