Od kod prihaja vodka?

Zgodovina vodke sega v srednji vek, ko so Slovani začeli destilirati žganje iz žita. Prva pisna omemba vodke sega v 14. stoletje na Poljskem. Beseda "vodka" izhaja iz slovanske besede "voda", kar pomeni "voda". Sprva so vodko uporabljali v medicinske namene, vendar je kmalu postala priljubljena pijača med navadnimi ljudmi.

Vodka je običajno narejena iz zrn, kot so pšenica, rž ali koruza. Žito je najprej fermentirano in nato destilirano, da se proizvede žganje visoke trdnosti. Vodko lahko aromatizirate z različnimi sestavinami, kot so sadje, zelišča ali začimbe.

Danes se vodka proizvaja v številnih državah po svetu. Nekatere izmed najbolj znanih znamk vodke so Smirnoff, Absolut in Grey Goose. Vodka se pogosto uporablja kot osnova za koktajle, kot sta Bloody Mary in Cosmopolitan. Uživamo ga lahko tudi samostojno, čisto ali ohlajeno.

Tukaj je podrobnejši pregled postopka proizvodnje vodke:

1. Priprava zrn: Zrno najprej očistijo in zmeljejo, da nastane moki podobna snov, imenovana zdrob.

2. Mešanje: Zdrob se zmeša z vročo vodo v posodi, imenovani kaša. To zmes nato premešamo, da omogočimo encimom v zrnu, da razgradijo škrob v sladkorje.

3. Vrenje: Zmes nato ohladimo in fermentiramo s kvasom. Ta proces pretvori sladkorje v alkohol.

4. Destilacija: Fermentirana mešanica se destilira, da se proizvede žganje z visoko odpornostjo. To naredimo tako, da mešanico zavremo in nato kondenziramo hlape v tekočino.

5. Filtracija: Žganje nato filtriramo, da odstranimo morebitne nečistoče.

6. Razredčenje: Žganje nato razredčimo z vodo, da zmanjšamo dokaz na želeno raven.

7. Aroma: Nekatere vodke so aromatizirane z različnimi sestavinami, kot so sadje, zelišča ali začimbe.

8. Ustekleničenje: Vodka je nato ustekleničena in pripravljena za prodajo.