Horchata de arroz ali horchata, je na osnovi riž aromatizirana voda. V svoji najbolj osnovni obliki, vsebuje riž, vodo, cimet, sladkor in vaniljo. Riž daje mlečno belo barvo in debelejši teksturo kot voda. Različice tega tradicionalnega brezalkoholno mehiške pijače vključujejo sadja, oreškov ali kakava, aromatiziran horchata. Pijača je na voljo od velikih steklenih kozarcih, določenih v ledu, po Whats4Eats, mednarodna spletna stran recept.
Agua de Tamarindo

Agua de tamarindo, ali pa preprosto Tamarindo, je agua freska je s tamarind sadnih stroki. Ta pijača zahteva zelo malo sestavin, samo sladkor, vodo in Tamarind stroki. To traja več ur za pripravo sveže Tamarindo.
Agua de Tuna

Agua de tuna je bodičasto-hruška z okusom fresca. Tuna je mehiški izraz za bodičasto hruške. Ta tradicionalni brezalkoholna mehiški pijača vsebuje olupljen in meša ščemeč hruške, vodo in sladkor. Včasih vsebuje limoninega ali limetinega soka in kose narezanih bodičasto hruške.
Champurrado

Champurrado je mehiški različica vročo čokolado. Vsebuje Maša (koruza testo) ali Maša harina (koruzno moko), mehiška čokolado, piloncillo (tip rjavega sladkorja), vanilija, semena, janež in da včasih tamales, pravi Gourmet Sleuth. To je debel, pikantno različico tradicionalne ameriške vročo čokolado.
Cafe de Olla

Cafe de olla, ali mehiški začimbah kavo, dobila ime (Olla) iz gline lonec, v katerem vam bo to brezalkoholno mehiško pijačo. To je kava sladkana z piloncillo in začimb z janeža semena. Da bi ga, ga zavrite vodo, seme janeževo in sladkor, dokler ne topi sladkorja. Nato dodajte kavo in mleko in imate Cafe de olla.
Atole

Atole je še en tradicionalni brezalkoholna mehiški pijača, ki jo zgostimo z MASA ali Maša harina. To je debel in kremasto pijačo. Lahko služi atole kot zajtrk, ko jo zgostimo z doslednostjo ovsenih kosmičev. Za spremembo si lahko popestrite ali sladkanje z cimeta, vanilije, pilincillo, čokolada, sadje ali oreški.