Roki za odhod hrane iz svoje optimalno okolje, je dve uri. Mleko ni nič drugače. Optimalna temperatura mleka je pod 40 stopinj. Po dveh urah je mleko segrejemo do točke, kjer je postala gostoljubna za bakterije. Pravzaprav bi morala mleka ne dovoli, da doseže temperaturo nad 45 stopinj. Nad to temperaturo, se lahko bakterije začeli kolonizirati v mleku. To pomeni, da lahko mleko kraju slab pred dveurnem znamke, če je soba topla. Torej, ko vsakdo dobi svoj polnila za mizo, dal mleko nazaj v hladilnik.
Znaki Bad mleko

Mleko more biti slab, preden se začne vonj ali okus slabo. Toplo mleko je slaba in jo je treba zavreči ni važno, kaj je okus ali diši. To je že presegla temperaturo za sprejem bakterij. Seveda, morate kretnjo mleka, ki diši kislo ali okus pikanten ali grenko. Mleko, ki se je začelo Zgrušati ali ločeno treba vreči tudi stran.
Organic Izjema

Ekološko mleko lahko izpustili več kot tradicionalno pasteriziranega mleka. Razlog je, ne zato, ker mleko je ekološko, ampak način, mleko se predela za prevoz. Ekološko mleko se predela z ultrahigh zdravljenja temperature. Mleko segrejemo na 280 stopinj Fahrenheit za do štiri sekunde, da bi ubil vse bakterije v mleku. Pasterizirano mleko ne segreje na tako visoki temperaturi, vendar se segreva dlje. Postopek ne ubiti vse bakterije. Ko je pasterizirano mleko izpustili, bakterije začnejo hitro kolonizirajo od znotraj, ko mleko doseže pravo temperaturo. Ekološko mleko nima bakterije v njem, tako da kolonizacija traja dlje, da se pojavijo. Morate vedno ga vrgel ven, ko pa sedi ven za dve uri.
Beseda o Veljavnost

datumi Veljavnost se žigosajo na mleko posneti, kako dolgo je že od leta dan je pasterizirano. Mleko se lahko ustrezno shranjeni, dokler ta dan in še vedno sveže. Pasterizirano mleko lahko običajno traja dva tedna pred pasterizacijo. Ekološko mleko, obdelano z ultra visoko temperaturni obdelavi lahko traja šest mesecev od datuma zdravljenja.